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Cocina y CBD: tendencia y contribuciones a la Alimentación

Estamos lejos de la primicia, el cannabidiol, o CBD, está en todas partes. Después de haber asustado a las multitudes por un tiempo, ahora está comenzando a afianzarse en nuestra vida diaria. Nada sorprendente por lo tanto verlo ahora invadir nuestros platos. Pero, cuales son los enlaces exactos entre cocinar y CBD ? Si se toma de un planta naturalmente rica en proteínas vegetales y ácidos grasos, a veces parece ser prisionero de tendencias de marketing. Comentarios sobre el uso de cáñamo CBD comestible en nuestras cocinas.

¿Por qué utilizar CBD comestible en la cocina?

La incorporación de CBD dietético en los alimentos parece promover su asimilación por parte del cuerpo.
La incorporación de cáñamo CBD comestible en los alimentos parece promover su asimilación por parte del cuerpo.

El cáñamo, planta de la cual se extrae el CDB, es una planta compleja, con muchos efectos beneficiosos en el cuerpo. Sus semillas en particular son ampliamente utilizadas en cosméticos, pero también en la cocina ya que se consideran una comida sana. Contienen una gran cantidad de proteínas vegetales (más de un tercio de su peso) que, además de ser naturalmente ricas en aminoácidos son sin gluten. Gracias a esto, el cáñamo es perfectamente digerible. Es además rico en omegas-XNUMX, omegas-XNUMX y omegas-XNUMX, ácidos grasos esenciales para el cuerpo que, sin embargo, no podemos sintetizar naturalmente. Por lo tanto, es importante asegurar una ingesta adecuada en nuestra dieta.

Entonces, el consumo de productos de cáñamo tiene sentido. ¿Por qué sin embargo es mejor usarlo en la comida en lugar de ingerirlo por separado, como algunos complementos alimenticios ?

Un estudio científico publicado en noviembre de 2018 en el Revisión de drogas del SNC estaba específicamente interesado en ciertos temas relacionados con el CBD y la alimentación. Además de demostrar que dicho consumo presenta efectos secundarios inexistentes a moderados, pero nunca grave, también destacó que la cantidad de CBD absorbida por los tejidos del cuerpo es mayor durante un comida rica en grasas. Consume CBD durante una comida por lo tanto facilitaría su asimilación por el cuerpo al mismo tiempo promovería sus efectos al agregarlo a un socket aislado.

¿Efecto de moda o efectos reales?

Cada vez más estudios científicos tienden a mostrar los efectos exactos del CBD de cannabis en el cuerpo. Incluso los famosos y respetados revista cientifica Naturaleza publicado, ya en 2011, que el cannabidiol en particular permitiría reducir la ansiedad. Sin embargo, la comunidad científica todavía está luchando por ponerse de acuerdo sobre el dosis útiles y la cantidad a partir de la cual comienzan a operar los efectos. Cada individuo es único de todos modos y es normal que todos reaccionen de manera diferente en presencia de una molécula, por muy natural que sea, como el cannabidiol.

En los países donde el cannabis medicinal está autorizado, la dosis de cáñamo CBD para patologías como la esquizofrenia, la epilepsia o simplemente la ansiedad se eleva a varios cientos de miligramos por día. Sin embargo, otro estudio ha reducido estas cifras al notar una mejora inicial en la vigilancia de ciertos pacientes. de 15 mg de CBD por dosis.

Considerando que un CBD soda lambda contiene alrededor de 5 mg del producto, está claro que ciertos productos comercializados actualmente parecen cumplir más con un efecto de moda que satisfacer las necesidades reales de bienestar. En estos casos, el cannabidiol es solo un ingrediente como cualquier otro y es probable que falle. no tiene efecto. Esto de ninguna manera quita su propiedades excepcionalesSin embargo, suena la alarma llamando a los consumidores a estar atentos a los productos derivados que deciden comprar o no.

Cáñamo comestible con CBD en la cocina: alimentos con cannabidiol en el mercado

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Bebidas, dulces, helados, el CBD ahora se encuentra en todas las mesas

Con la legalización del cannabis en varios estados americanos, luego legalización completa, incluso para uso recreativo en Canadá, el mercado occidental fue rápidamente invadido por derivados. En Francia, Bélgica y Luxemburgo, prevalece la ley europea. Por lo tanto, el cannabis sigue siendo considerado un narcótico cuando la tasa de THC supera el XNUMX%. Por lo tanto, el CDB no se ve afectado por la ley. Varios productos producidos a través del Atlántico o en Suiza lógicamente, comienzan a aparecer en suelo europeo.

Por lo tanto, está claro que los fabricantes tienen una imaginación vívida, tanto CBD y comida parecen casarse de muchas maneras diferentes. El cosas dulces especialmente tienen el viento en sus velas. Esto hace que sea relativamente fácil obtener dulces, piruletas, barras de chocolate y Helado de CBD. El gigante estadounidense Ben and Jerry's se hizo un nombre al anunciar un helado exclusivo de cáñamo con CBD, listo para ser lanzado tan pronto como se autorice la adición de CBD en alimentos y bebidas en los Estados Unidos a nivel federal.

Dependiendo de las marcas y países, también es posible encontrar todo tipo de bebidas (refrescos, cerveza, bebidas energéticas), magdalenas (brownies, galletas) y varias mezclas para infusiones.

Cocinar con cáñamo CBD comestible

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Cocinar con cannabis CBD requiere algunas precauciones

Si hay tantos pasteles y dulces de CBD, es sobre todo gracias a su alto contenido de grasa y su contenido de azucar. Por un lado, el azúcar esconde maravillosamente el notas terrosas y amargas características de los derivados del cannabis. Por otro lado, los cannabinoides se mezclan particularmente bien con sustancias grasas. En la cocina, se usa directamente en forma deaceiteO cristales, la forma más pura de CBD. Sin embargo, el cannabidiol se presta a todo tipo de preparaciones, saladas como dulces, y todas son relativamente fácil de usar en la cocina.

Si desea mezclar CBD con alimentos y alimentos yincorporar a tus recetas favoritas, solo favorecerla infusión en elementos grasos como mantequilla, manteca de cerdo o aceite. Por el contrario, el cáñamo tendrá dificultades para mezclarse con un vino blanco o salsa de cerveza. De hecho, los líquidos acuosos no son muy propicios para su incorporación. También preste atención a la dosis con moderación, con el fin de dominar los efectos tanto como el sabor de tu plato.

Finalmente, asegúrate de mantener tu aceite de CBD en buenas condiciones. Los cannabinoidesprefieren ser almacenados en un lugar fresco y protegido de la luz. También evita sobrecalentar el aceite de cocina para no deshacerse accidentalmente de sus componentes activos.

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